Рецепт овощного супа

Этот рецепт подскажет, как правильно приготовить вкусный овощной суп со стеблевым сельдереем и без мяса, в домашних условиях. Процесс очень простой, а результат порадует и вас, и ваших близких. Батат в составе блюда отвечает за насыщение, а кумин и имбирь придают неповторимые грани вкуса. 

Тип: Суп 

Порции: 2 

Общее время: 35 минут (подготовка — 10 минут, приготовление — 25 минут) 

Ингредиенты: 

• 200 г моркови 
• 150 г сельдерея 
• 100 г лука 
• 100 г цуккини 
• 80 г сладкого картофеля (батата) 
• 60 г гороха 
• 30 г оливкового масла 
• 30 мл кулинарных сливок 
• 5 г чеснока 
• 5 г свежего имбиря 
• 2 г молотого кумина 
• 1 л овощного бульона 
• Соль и черный перец по вкусу 
• Свежая петрушка для украшения 

Приготовление: 

1. Перед тем, как приготовить диетический овощной суп, подготовьте ингредиенты. Тщательно вымойте овощи и почистите, если нужно. Нарежьте небольшими кубиками морковь, сельдерей, цуккини и батат. Измельчите лук, чеснок и имбирь. 
2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. 
3. Добавьте лук, чеснок и имбирь. Готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. 
4. Добавьте морковь, сельдерей, цукини, сладкий картофель и горошек. Перемешайте и готовьте еще несколько минут. 
5. Посыпьте овощи молотым кумином. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. 
6. В кастрюле соедините смесь со сковороды с овощным бульоном и сливками. 
7. Влейте овощной бульон и сливки, чтобы они покрыли ингредиенты. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут или до мягкости овощей. 
8. Разлейте суп по мискам. Украсьте каждую порцию свежей петрушкой. 

Приятного аппетита! 

Это рецепт вкусного, легкого овощного супа без мяса: диетического и вегетарианского. Если вы полностью отказались от продуктов животного происхождения, достаточно заменить обычные кулинарные сливки на растительные. В этом случае получится классический рецепт овощного супа для веганов. 

Также он подойдет тем, кто ищет ПП-рецепты приготовления овощных супов для диеты. Сбалансированный состав способствует нормализации пищеварения, дарит необходимые организму микро-и макроэлементы, а также хорошо утоляет голод.