Рецепт осеннего тыквенного супа

07.09.2024
0
1091

Если вы хотите питаться правильно и разнообразно, попробуйте этот простой ПП-рецепт тыквенного супа-пюре с сельдереем, молоком и пряностями. Он насыщает и согревает в холодную погоду, поднимает настроение и дает повод собраться за одним столом с теми, кого вы любите.

Надеемся, этот рецепт поможет вам понять, как правильно приготовить вкусный тыквенный суп-пюре на курином бульоне — или без него, если вы не употребляете мясо.

Тип: Суп

Порции: 2

Общее время: 50 минут (подготовка — 10 минут, приготовление — 40 минут)

Ингредиенты:

200 г тыквы
100 г моркови
80 г лука
60 г сельдерея
30 г сливочного масла
20 г цельнозерновой муки
500 мл овощного или куриного бульона
250 мл молока
10 г свежего имбиря
10 г меда
5 г молотого мускатного ореха
5 г молотой корицы
соль и черный перец по вкусу
20 г жареных тыквенных семечек

Приготовление:

Перед тем, как приготовить тыквенный суп-пюре в домашних условиях, подготовьте овощи. Тыкву и морковь очистите и нарежьте кубиками, нарежьте лук и сельдерей, мелко порубите или натрите на терке имбирь.
В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей и обжаривайте, пока они не станут мягкими и полупрозрачными.
Добавьте нарезанные кубиками тыкву и морковь. Готовьте около 5 минут, периодически помешивая.
Всыпьте в смесь цельнозерновую муку и перемешайте, чтобы получилась румяная масса.
В кастрюле смешайте зажарку и бульон, доведите смесь до кипения, кипятите в течение 30 минут.
С помощью погружного или настольного блендера пюрируйте суп до однородности.
Добавьте молотый имбирь, мед, молотый мускатный орех, молотую корицу, соль и черный перец по вкусу.
Влейте молоко и перемешайте. Варите еще 5 минут, чтобы прогреть.
Разлейте тыквенный суп по мискам, украсьте обжаренными тыквенными семечками и подавайте.

Приятного аппетита!

Если вы любите насыщенные ароматы пряностей и кремовую текстуру, попробуйте этот рецепт вкусного тыквенного супа пюре с сельдереем, молоком и специями.