Рецепт курицы с рисом с гарам масалой, горошком и овощами на ужин

Экзотический набор специй гарам масала добавляет блюду теплоту, сладость, цветочные ноты, а также остроту чёрного перца. Это одно из классических сочетаний в индийской кухне, но большинство ингредиентов легко найти в обычном супермаркете.

Тип: Основное блюдо

Порции: 

Время приготовления: 40 мин (15 минут – подготовка, 25 минут - приготовление)

Ингредиенты:

• 300 г куриной грудки, нарезанной кубиками
• 200 г жасминового риса
• 100 г томатной пасты
• 100 г нарезанного перца
• 100 г натертой на терке моркови
• 100 г горошка (свежего или замороженного)
• 50 г нарезанного лука
• 30 мл масла
• 5 г гарам масала (смесь молотых специй индийской кухни)
• соль и перец
• 400 мл куриного бульона

Приготовление:

1. Куски курицы приправьте солью и перцем. Обжарьте их в масле и отложите в сторону.
2. В той же кастрюле обжарьте нарезанный лук и готовьте до мягкости. Всыпьте нарезанные перец и морковь. Перемешайте и готовьте несколько минут.
3. Добавьте рис и обжарьте, помешивая. Влейте томатную пасту, добавьте гарам масалу, перемешайте и готовьте.
4. Переложите в кастрюлю кусочки курицы и горошек. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Варите на медленном огне, пока рис не впитает воду.
5. Не перемешивая плов, накройте кастрюлю и дайте ему отдохнуть 10-15 минут. Перед подачей на стол перемешайте плов и переложите его на сервировочное блюдо.

Приятного аппетита!

Интересный рецепт из риса с кусочками курицы и помидорами отлично подойдёт также как второе блюдо для сытного обеда.