Холодный свекольный суп с сельдереем и йогуртом

Классический рецепт приготовления холодного свекольного супа-пюре с сельдереем будет особенно актуален в летний сезон. Шелковистая текстура овощного пюре интересно сочетается с пряными специями. Основные ингредиенты — свекла и сельдерей — богаты витаминами и микроэлементами. Хрен и чеснок придают пикантные нотки, а свежий ароматный имбирь — легкую остроту.

Мы расскажем, как приготовить диетический свекольный суп без мяса и картошки в домашних условиях, этот рецепт приготовления очень прост. Убедитесь в этом сами!

Тип: Суп

Количество порций: 2

Время приготовления: подготовка — 90 минут, приготовление — 5 минут

Ингредиенты:

• 1 свекла
• 300 г сельдерея
• 200 г классического йогурта
• 100 г хрена (количество можно уменьшить для менее острого варианта блюда)
• 1 зубчик чеснока
• 10 г свежей имбирной пасты
• 5 г соли
• 5 г тмина
• 5 г паприки
• 250 мл воды

Приготовление:

1. Перед приготовлением супа свеклу отварите или заверните в фольгу и запекайте в духовке 50-90 минут при 220°С.
2. Очистите свеклу, нарежьте крупными ломтями и положите в блендер.
3. Добавьте в блендер остальные ингредиенты и взбивайте в течение 5 минут.
4. Подавайте, полив охлажденным йогуртом.

Приятного аппетита!

Вы можете подготовить свеклу заранее, она хорошо хранится в холодильнике несколько дней. Тогда приготовление блюда займет считанные минуты. Витаминный суп с нежными молочными нотками и бархатной текстурой приятно освежает с первых ложек. Он зарядит вас энергией и бодростью на весь день. Порадуйте себя и близких необычной версией хорошо знакомого блюда!