Рецепт кабачковых оладий

Узнаваемый вкус овощей — тыквы, моркови и цуккини — органично сочетается с пикантными нотками кумина и копченой паприки. А неожиданное дополнение в виде сыра фета и кукурузных зерен придает блюду изюминку.

Тип: Завтрак

Количество порций: 2

Время приготовления: 20 минут (подготовка — 15 минут, приготовление — 5 минут)

Ингредиенты:

• 150 г цуккини
• 100 г тыквы
• 50 г моркови
• 1/2 небольшой луковицы
• 10 г свежей петрушки
• 10 г свежей кинзы
• 1 большое яйцо
• 50 г сыра фета, раскрошенного
• 50 г кукурузных зерен, приготовленных
• 50 г панировочных сухарей
• 3 г молотого кумина
• 3 г копченой паприки
• 5 г соли
• 3 г черного перца
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Перед тем, как приготовить эти кабачковые оладьи на сковороде, натрите цуккини, тыкву, лук и морковь на терке и выложите их на чистое кухонное полотенце. Отдельно нарежьте мелко зелень: кинзу и петрушку.
2. Отожмите натертые овощи, чтобы удалить лишнюю влагу. Подождите немного и повторите операцию, чтобы убрать остатки влаги.
3. В миске для смешивания соедините отжатые кабачки, тыкву и морковь, лук, свежую петрушку и свежую кинзу. Хорошо перемешайте.
4. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте его в овощную смесь. Перемешивайте до максимальной однородности.
5. Добавьте в смесь раскрошенный сыр фета, кукурузные зерна, панировочные сухари, молотый кумин, копченую паприку, соль и черный перец. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
6. Разогрейте растительное масло в сковороде на средне-сильном огне.
7. Когда масло нагреется, выложите ложку смеси для оладий в горячее масло. Слегка приплюсните их обратной стороной ложки.
8. Обжаривайте оладьи партиями по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Затем переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.

Приятного аппетита!

Наш пошаговый ПП-рецепт оладий из кабачка с сыром и овощами по текстуре напоминает хаш-брауны — хрустящие снаружи и нежные внутри. Высокое содержание овощей позволит разнообразить ваш рацион, сделать его более сбалансированным.

Простой и вкусный ПП-рецепт кабачковых оладий с сыром на сковороде готовится без муки. Он подойдет тем, кто старается употреблять меньше углеводов — а также тем, кто не употребляет мяса.