Рецепт острых куриных крылышек с йогуртовым соусом

Эти крылышки покрыты дразнящей смесью специй и обжарены на гриле до совершенства. Сливочный йогуртовый соус, настоянный на травах и специях, прекрасно дополняет вкус и аромат.

Тип: Закуска/основное блюдо

Количество порций: 2

Время приготовления: 40 минут (подготовка — 10 мин, приготовление — 30 минут)

Ингредиенты:

Для куриных крылышек: 

• 800 г куриных крылышек
• 20 г растительного масла
• 10 г паприки
• 10 г молотого кайенского перца
• 10 г молотого кориандра
• 10 г молотого кумина
• 5 г чесночного порошка
• 5 г лукового порошка
• 5 г соли
• 5 г черного перца

Для йогуртового соуса:

• 100 г простого йогурта
• 10 г лимонного сока
• 10 г свежей кинзы, измельченной
• 10 г свежей мяты, измельченной
• 5 г молотого кумина
• 5 г молотого кориандра
• 5 г молотой паприки
• 5 г соли
• 5 г черного перца

Приготовление:

1. Перед тем, как в домашних условиях, в духовке, приготовить острые куриные крылышки, хорошо промойте зелень и мелко нарубите.
2. В большой миске соедините куриные крылышки, растительное масло, паприку, молотый кайенский перец, молотый кориандр, молотый кумин, чесночный порошок, луковый порошок, соль и черный перец. Перемешайте крылышки, чтобы они равномерно покрылись смесью специй.
3. Разогрейте духовку на гриле до 180°C.
4. Готовьте куриные крылышки на гриле около 20-25 минут, периодически переворачивая, пока они не прожарятся насквозь и не приобретут приятную корочку снаружи.
5. В отдельной миске смешайте простой йогурт, лимонный сок, кинзу, мяту, кумин, кориандр, паприку, соль и черный перец.
6. Перемешайте до получения однородной массы.
7. Подавайте куриные крылышки с соусом и вашим любимым салатом.

Приятного аппетита!

Этот рецепт острых куриных крылышек очень легко повторить в домашних условиях, в духовке — особенно, если в ней есть функция гриля. Весь его секрет — в выверенном балансе специй, который делает их настоящим хитом на вашем столе.