Рецепт рулетиков из лаваша с фасолью

02.09.2024
2
16

Этот простой и вкусный рецепт рулетиков из лаваша с начинкой из фасоли — отличная идея для закуски или легкого, но сытного обеда.

Лепешки из тапиоки, которые мы рекомендуем для этого рецепта, не содержат глютена, а узнаваемый вкус фасоли дополняют ароматные специи: кумин, паприка и порошок перца чили. Микс овощей добавляет еще больше разнообразия в ваш рацион.

То, что нужно для полезного и вкусного перекуса!

Тип: Закуска

Количество порций: 2

Время приготовления: 22 минуты (подготовка — 10 минут, приготовление — 12 минут)

Ингредиенты:

2 плоских лепешки из тапиоки
200 г консервированной фасоли
1 небольшая луковица
25 г болгарского перца (красного, зеленого или желтого)
25 г помидоров
10 г свежей кинзы
10 мл оливкового масла
3 г молотого кумина
3 г паприки
3 г порошка чили
5 г соли
5 г черного перца
Лимонные дольки

Приготовление:

Перед тем, как приготовить рулет из лаваша с начинкой из фасоли, слейте из банки жидкость и промойте бобы. Также подготовьте овощи: лук нарежьте мелко, болгарский перец и помидоры — кубиками. Порубите кинзу.
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук. Готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 3-4 минут.
Добавьте фасоль, молотый кумин, паприку, порошок чили, соль и черный перец. Готовьте еще 3-4 минуты, периодически помешивая, пока фасоль не прогреется и не покроется специями.
После того как фасолевая смесь будет готова, добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и нарезанные кубиками помидоры. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, пока перец и помидоры не станут немного мягче.
Снимите смесь с огня и добавьте измельченную свежую кинзу для придания свежести.
Выложите приготовленную начинку на плоские лепешки из тапиоки и заверните.
Подавайте с лимонными дольками.

Приятного аппетита!

Этот ПП-рецепт начинки для рулетов с лавашом можно назвать постным или веганским: он не содержит продуктов животного происхождения. Он подойдет и тем, кто следит за своим питанием и старается употреблять больше овощей. Богатая белком фасоль отлично утоляет голод, но при этом легко усваивается и не вредит фигуре.