Омлет с овощами и сыром

Хрустящая брокколи, сочный болгарский перец, ароматный лук, нежные шампиньоны и сливочные нотки соленого сыра фета отлично дополняют мягкий вкус омлета.

Тип: Завтрак

Порции: 2

Время приготовления: 20 мин (подготовка — 5 минут, приготовление — 15 минут)

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 150 г нарезанных овощей (брокколи, болгарского перца, лука репчатого, шампиньонов)
• 50 г измельченного сыра фета
• 15 г сливочного масла
• 10 г мелко нарезанного укропа
• 10 г мелко нарезанной петрушки
• 5 г соли
• 5 г черного молотого перца
• 2 ломтика поджаренного хлеба

Приготовление:

1. Взбейте яйца до однородной массы. Посолите и поперчите.
2. Разогрейте сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
3. Выложите на сковороду овощи и обжаривайте в течение нескольких минут, пока они не прогреются.
4. Вылейте взбитые яйца на сковороду, равномерно распределив их по овощам.
5. Дайте яйцам приготовиться в течение нескольких минут, пока они не начнут схватываться по краям.
6. Равномерно посыпьте омлет раскрошенным сыром фета.
7. С помощью лопатки аккуратно приподнимите одну сторону омлета и заверните ее на другую сторону, чтобы получился полумесяц.
8. Продолжайте готовить еще минуту или две, пока сыр не расплавится, а яйца не достигнут желаемой степени готовности.
9. Аккуратно переложите омлет на сервировочное блюдо и украсьте свежей зеленью.
10. Подавайте с ломтиками поджаренного хлеба.

Приятного аппетита!

При помощи этого рецепта вы сможете приготовить вкусный диетический омлет из яиц с теми овощами, которые вам нравятся: не обязательно использовать только те, что указаны в рецепте. Чтобы сэкономить ваше время утром, вы можете взять готовую овощную смесь — или остатки вчерашнего гарнира.