Цитрусовый пирог

Цедра и сок гармонично сочетаются, наполняя ваш дом ароматами не только в процессе приготовления, но и когда вся семья собралась за столом, чтобы насладиться десертом.

Тип: Десерт

Порции: 2

Время приготовления: 40 мин (подготовка — 15 минут, приготовление — 25 минут)

Ингредиенты:

• ½ (50 г) апельсина
• ½ (50 г) грейпфрута
• 1 целый (50 г) лимон
• 30 г коричневого сахара
• 20 мл воды
• 10 г сливочного масла
• 5 г корицы в порошке

Для теста:

• 70 г муки высшего сорта
• 50 г сахарного песка
• 50 г размягченного несоленого сливочного масла.
• 1 крупное яйцо
• 40 мл молока
• 5 г ванильного экстракта
• 5 г разрыхлителя
• 2 г соли

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте коричневый сахар, воду и корицу. Разогревайте, пока не появятся пузырьки, и добавьте сливочное масло. Продолжайте нагрев в течение 3 минут, затем отложите в сторону.
2. Нарежьте цитрусовые на ломтики толщиной около 1 см, придайте им квадратную форму, обрезав бока.
3. Сначала вылейте основу для начинки в форму для выпечки. Выложите ломтики цитрусов в ряд и отложите в сторону.
4. Разогрейте духовку до 180°C.
5. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте.
6. Добавьте размягченное сливочное масло к сухим ингредиентам и перемешивайте до получения рассыпчатой консистенции.
7. В отдельной миске взбейте миксером яйцо, молоко и ванильный экстракт.
8. Постепенно влейте влажные ингредиенты в сухие, перемешивая до получения однородной массы.
9. Вылейте тесто в форму для выпечки, поверх начинки.
10. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут.
11. Достаньте пирог из духовки, переверните и дайте ему остыть на противне в течение нескольких минут, затем выложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Этот рецепт цитрусового пирога с апельсинами, грейпфрутами и лимонами имеет все шансы стать вашим коронным десертом: его яркий вкус и головокружительный аромат никого не оставят равнодушным.