Рецепт тушеной говядины

Нежные кубики говядины, сочетание овощей и трав создают теплый, манящий аромат, наполняющий кухню. Это рагу воплощает домашний уют и простую, знакомую с детства пищу. Поэтому оно идеально подходит для семейных ужинов.

Тип: Основное блюдо

Количество порций: 4

Время приготовления: 1 час 15 минут (подготовка — 30 минут, приготовление — 45 минут)

Ингредиенты:

• 400 г говядины
• 200 г картофеля
• 150 г моркови
• 100 г репчатого лука
• 100 г гороха
• 80 г оливкового масла
• 50 г томатного соуса
• 30 г муки
• 20 г свежих листьев тимьяна
• 10 г соли
• 10 г чёрного перца
• 5 г перечной пасты
• 5 г порошка сладкой паприки
• 5 г семян кумина
• 500 мл куриного бульона

Приготовление:

1. Перед тем, как в домашних условиях вкусно приготовить тушеную говядину, подготовьте все ингредиенты. Мясо и картофель нарежьте кубиками, морковь и репчатый лук — кольцами.
2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до карамелизации.
3. Добавьте говядину и готовьте до легкого подрумянивания.
4. Просейте немного муки и продолжайте готовить, помешивая.
5. Влейте томатный соус, пасту чили, всыпьте порошок чили и кумин, затем тщательно перемешайте.
6. Выложите к смеси картофель, морковь, горох и вновь хорошо перемешайте.
7. Добавьте куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Тушите около 45 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. Добавьте свежие листья тимьяна, соль и перец.
9. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Этот рецепт нежной тушеной говядины с овощами в кастрюле на плите не требует большого опыта в кулинарии. Сытное, ароматное и сбалансированное по вкусу, оно мало кого оставляет равнодушным. Его приготовление — достаточно долгий, но в то же время очень простой процесс.