Овощи на пару

Если вы ищете диетический гарнир из овощей, готовьте их на пару. Легкие, полезные и ароматные, они уравновешивают ваши привычные блюда и добавляют к трапезе приятную «зеленую» нотку. Вяленые помидоры и бальзамический уксус придают и без того вкусным овощам на пару пикантности — просто, но изящно.

Ингредиенты

• 300 г соцветий брокколи
• 300 г моркови
• 300 г брюссельской капусты
• 50 г оливкового масла
• 25 г вяленых помидоров
• 20 мл бальзамического уксуса
• соль и перец
• свежий базилик

Приготовление

1. Вымойте и подготовьте овощи. Брокколи разделите на соцветия удобного размера, морковь нарежьте кружками, а брюссельскую капусту пополам.
2. Налейте в большую кастрюлю немного воды, установите корзину пароварки и доведите воду до кипения на среднем огне. Выкладывайте овощи партиями: сначала брюссельскую капусту — она готовится дольше всего, затем морковь и в конце брокколи.
3. Готовьте овощи на пару 5-7 минут до мягкости. Снимите с огня.
4. В большой миске соедините овощи с вялеными помидорами, оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
5. Подавайте в большой миске.
6. Приятного аппетита!

Брокколи, морковь и брюссельская капуста — яркая цветовая палитра на блюде, плюс разнообразие текстур и вкусов, с приятными контрастами в каждом кусочке. Правильно приготовленные овощи на пару порадуют всех за столом — свежий базилик и оливковое масло при подаче подчеркивают вкус и дополняют этот рецепт.