Как использовать электрическую варочной поверхность правильно

Не игнорируйте инструкцию по эксплуатации

Перед тем, как включить электрическую варочную панель в первый раз, надо изучить руководство пользователя. Это не просто формальность, ведь инструкция содержит важную информацию именно о вашей модели:

• расшифровку значков на панели управления;
• правила первого включения электрической варочной поверхности;
• коды ошибок;
• описание всех функций.

Блокировка управления

Функция блокировки панели управления (обычно обозначается значком замка) – одна из самых важных для безопасности. Ее активируют:

• чтобы случайно не изменить настройки во время приготовления еды;
• если в доме есть маленькие дети – чтобы они не включили технику или не вмешались в работу уже включенного прибора.

Блокировка, как правило, активируется длительным нажатием (на 3-5 секунд) определенной кнопки. Разблокировка происходит аналогичным образом.

Функция блокировки на электрической варочной панели

Настройка мощности

Современные электрические варочные панели предлагают точную регулировку мощности нагрева. Обычно предусмотрена шкала от 1 до 9 или до 12. Не стоит всегда использовать максимальную мощность. Для быстрого закипания воды действительно нужен максимум – уровень 9 или Booster (Бустер), но для тушения, томления и сохранения кипения достаточно мощности от 3 до 5.

Правильный выбор силы нагрева, когда вы используете варочную поверхность, не только экономит электроэнергию, но и предотвращает подгорание пищи и повреждение дна посуды от перегрева.

Поддержание тепла

Функция поддержания тепла – значок обычно выглядит как кастрюля с волнистыми линиями над ней – предназначена для того, чтобы уже приготовленное блюдо оставалось теплым до подачи на стол. В этом режиме конфорка работает на минимальной мощности, достаточной для поддержания температуры около 60-70 градусов, но не для готовки. Это удобная альтернатива повторному разогреву пищи, позволяющая сохранить ее вкус и консистенцию. Используйте эту функцию для супов, гарниров и соусов.

Таймер

Есть два вида:

• таймер автоматического отключения конфорки;
• обычный кухонный таймер-будильник.

Первый вариант позволяет задать время, по истечении которого конфорка автоматически выключится. Это идеально для варки яиц, каш и макарон, когда можно не следить за часами и не бояться, что блюдо подгорит. Конфорка отключится сама, часто при этом техника подает звуковой сигнал.

Приготовление на электрической варочной панеле

Пауза/Возобновить

Функция «Пауза» (Pause) позволяет временно приостановить работу всех конфорок одним нажатием кнопки. Это пригодится, если вам нужно срочно отлучиться от плиты, например, чтобы ответить на звонок или открыть дверь.

При активации «Паузы» текущий режим работы запоминается, но нагрев прекращается. По возвращении нажатие той же кнопки («Возобновить») восстановит прежние настройки конфорок. Это намного удобнее и безопаснее, чем выключать каждую из них вручную.

Индикатор остаточного тепла

Он выглядит как буква «H» или символ горячей конфорки и загорается, когда поверхность уже остыла, но еще остается достаточно горячей, чтобы вызвать ожог. Никогда не игнорируйте этот сигнал! Даже после выключения стеклокерамическая панель долго сохраняют тепло. Убирать посуду и приступать к очистке можно только после полного отключения этого индикатора.

Не размораживайте продукты

Использовать электрические варочные панели для размораживания продуктов непосредственно на ее поверхности – грубая и опасная ошибка.

Если техника все же включится, то из-за быстрого и неравномерного таяния на поверхности образуется большое количество воды. Это может вызвать короткое замыкание в электронных компонентах, повреждение поверхности и порчу самого продукта, который снаружи уже начнет готовиться, а внутри останется льдом.

Для безопасного размораживания используйте специальные режимы микроволновой печи, холодильник или холодную воду. Также есть варочные поверхности, у которых предусмотрена специальная функция «Разморозка». Но и в этом случае используйте электрическую варочную панель правильно – уточните в руководстве, как работает функция, и обязательно кладите замороженные продукты в подходящую посуду.

Использование электрической варочной поверхности

Используйте правильную посуду

Выбор посуды влияет на эффективность готовки и сохранность поверхности варочной панели. Важное требование – абсолютно плоское дно. Вогнутое дно не обеспечит полного контакта с зоной нагрева, что приведет к перерасходу энергии и неравномерному приготовлению пищи. Размер дна должен соответствовать диаметру зоны нагрева.

Очищайте поверхности

Благодаря регулярному уходу варочная панель будет выглядеть аккуратно и долго служить владельцам, не требуя ремонта или замены. Основное правило: каждый раз после того, как вы использовали варочную поверхность, ее желательно чистить. Но сначала дождитесь полного остывания – можно ориентироваться на индикатор остаточного тепла. Попадание холодной воды или моющего средства на раскаленную поверхность может привести к термическому шоку и появлению трещин.

Для очистки используйте специальные средства для стеклокерамических поверхностей, а также мягкую губку. В состав таких средств входит силикон, который создает защитную пленку, облегчая последующие уборки. Засохшие загрязнения аккуратно удаляйте пластиковым скребком. Никогда не используйте абразивные порошки, металлические мочалки и жесткие щетки – они оставляют царапины, а это:

• некрасиво;
• осложняет последующие уборки – в трещинах накапливаются жир и грязь;
• способствует более быстрому износу нагревательных элементов.

Уход за электрической варочной панелью

Не оставляйте посторонние предметы на конфорках

Поверхность варочной панели – это не дополнительная полка. Не используйте варочную панель для хранения вещей и не оставляйте на ней (даже ненадолго) любые предметы, не предназначенные для готовки. Это касается не только очевидных вещей вроде полотенец и пакетов, но и кухонной утвари, солонок, ложек и разделочных досок.

• Во-первых, вы можете случайно включить панель, что приведет к порче предмета, оплавлению пластика и возгоранию.
• Во-вторых, мелкие частицы – сахар, соль, специи – могут расплавиться и пригореть к поверхности при последующем включении, что затруднит очистку. Привычка оставлять панель чистой и свободной – лучшая профилактика повреждений и залог безопасности на кухне.

Пустую посуду на включенной плите тоже оставлять не стоит. Так вы зря расходуете электроэнергию, за которую придется платить, а поверхность может перегреться – в этом случае есть вероятность, что сработает функция автоматического отключения, и на некоторое время прибор будет заблокирован. Перегревшаяся посуда рискует пострадать – например, треснуть.

Мы рассказали, как правильно пользоваться электрической варочной панелью. Это несложно, главное – ознакомиться с инструкцией, использовать технику по назначению и регулярно ухаживать за ней.